Mylonas Assyrtiko tag__new_Zeldzaam 1ste gisting met natuurlijke gisten

1ste gisting met natuurlijke gisten zonder het gebruik van toevoegingen behalve een minimale hoeveelheid sulfiet (7mg/liter) Dosage suiker: <3gr per liter

Werkelijk een smaaksensatie

Witte kaas (rochetta of saint aubin) met watermeloen

en vervolgens de resterende wijn blank zet zodra het systeem wordt verwijderd

Mylonas Assyrtiko tag__new_Zeldzaam 1ste gisting met natuurlijke gistenAssyrtiko is ongetwijfeld de nummer 1 witte druivenras van Griekenland op het moment. Hoewel de mooiste exemplaren van Santorini afkomen, zijn er ook verbazingwekkende voorbeelden in heel Griekenland te vinden. Eentje daarvan is Mylonas Assyrtiko. Vergeleken met een klassieke Santorini, ruilt deze assyrtiko een deel van de minerale tonen in voor meer fruit. De levendige zuurgraad wordt net als in Santorini ook goed behouden, ondanks de hete zomers in